襪娃的天空

 
這陣子都在廚房忙碌著
昨晚甚至至半夜1點才睡
但身體累    心裡卻是快樂著
從沒想過自己會一頭栽入烘焙的世界裡
從前甚至不會去翻閱這類的書
但現在只滿腦子想著下次要嘗試甚麼樣的點心
連自己都驚訝自身的意志力了
期許不是3分鐘熱度
要好好享受這必定會經歷挫折的過程

不管未來如何
過去的已經失去
要好好把握住現在
及未來的每一分每一秒


材料 :

無鹽奶油  120 g
細砂糖 80 g
即溶咖啡粉 2T
熱牛奶 2T
蛋黃 1個
低筋麵粉 240 g
杏仁角 100 g (先烘烤過)

作法 :

1. 無鹽奶油攪打成乳霜狀
2. 加入細砂糖攪打至泛白
3. 蛋黃分2次加入並攪拌均勻
4. 咖啡粉先用熱牛奶溶解拌勻後 , 分2次加入並攪拌均勻
5. 將過篩的低筋麵粉加入 ,以按壓的方式混合成麵團狀
6. 將杏仁角加入並混合均勻
7. 混合好的麵糰整形成方形 ,以保鮮膜包裹起來放入冰箱冷凍至變硬
8. 將變硬的麵糰取出 , 切成約 0.5 cm 的片狀整齊排放於烤盤上
9. 以溫度 150 度 , 烘烤約15-20 分鐘即可